Le Rubriche di CiboPiù

Il parere del medico ...

Dott. Nicola de Bortoli

Laureato  in  Medicina e Chirurgia presso l’Università di Pisa dove si è poi specializzato in Malattie dell'Apparato Digerente.

Ricercatore presso la U.O. Gastroenterologia Universitaria nel Dipartimento di Ricerca Traslazionale e delle Nuove Tecnologie in Medicina e Chirurgia dell’Università di Pisa.

Docente di Gastroenterologia al Corso di Laurea in Dietistica e Docente di Fisiopatologia Esofagea della Scuola di Specializzazione in Gastroenterologia dell’Università di Pisa.

La dietista ci dice che ...

Dr.ssa Giada Guidi

Laureata in Dietistica con Lode presso l'Università di Pisa nel 2004.

Ha un Master in Disturbi dell'Alimentazione e del Peso Corporeo, ottenuto presso la sede di Verona dell'Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso Corporeo (AIDAP) nel 2006.

E' socia Ordinaria dell'AIDAP e membro delle principali società scientifiche italiane che si occupano di nutrizione: Associazione Dietetica Italiana (ADI) ed Associazione Nazionale Dietisti (ANDID).

Storie di sapori

Quante ricette cucinava la vostra nonna quando eravate piccoli? Quanti sapori non avete più assaggiato da allora. Oggi siamo troppo abituati al fast food, ai cibi precotti, ai surgelati, alle cene preparate in 10 minuti. Ma ogni tanto ... un sapore, un profumo, improvvisamente ci riportano alla mente qualcosa che viene dal nostro passato.

A questo ci siamo ispirati per introdurre questa nuova rubrica.
Allora mettetevi comodi e prendetevi un po’ di tempo.